Il nostro menu

Salame nostrano, coppa, raspadura e pane di casa.

Zucchine, melanzane e peperoni con olio extravergine e menta.

Con fonduta leggera di formaggio di capra e nocciole tostate.

Agrumi, finocchio croccante e pane ai semi.

Carnaroli mantecato al burro di montagna e Grana Padano 24 mesi.

Burro nocciola, salvia e amaretto sbriciolato.

Ragù di vitello e maiale cotto a lungo, scaglie di Grana.

Verdure dell’orto, crostini di pane e olio al rosmarino.

Cotta per sei ore, servita con polenta morbida.

Cotto in padella, con patate al forno e limone.

Impanata e fritta nel burro chiarificato, con insalata dell’orto.

Ceci, spinaci e patate, con crema di peperoni dolci.

Servita tiepida con crema allo zabaione.

Con salsa ai lamponi e menta fresca.

Preparato in casa, senza latte e senza uova.